Resep 5 : Soto Ayam RM


Resep masakan kali ini adalah soto ayam RM, apa itu RM?? RM adalah Rumah Mauna. Ini Resep hasil eksplorasi pembuat, dari berbagai percobaan bumbu dan bahan-bahannya. Saya menyebutnya percobaan, karena setiap membuatnya selalu mencoba-coba paduan bumbu yang pas. Untuk itulah tulisan resep ini diadakan, agar pembuat tidak lupa apa saja bumbu dan bahan untuk setiap resep masakan di RM termasuk soto ayam ini.

Kita lihat dulu yuk bumbu dan bahan-bahan yang diperlukan sebelum melihat hasilnya… . *_^

Bahan :

1 kg Ayam

1/2 kg kentang

1.5 lt Air

Bawang Merah di iris-iris tipis dan goreng atau bawang goreng

Kol/Kubis di iris halus

Soun di rendam air panas

Tomat iris sesuai selera

Daun Bawang di iris halus

Bumbu Sambel :

10 Cabe rawit merah

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Kecap

Bumbu Halus:

6 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

Garam secukupnya

3 Jari kunyit

5 Batang Daun Sereh

5 Lembar Daun Jeruk Purut

Cara Memasaknya :

  1. Haluskam bumbu kecuali daun jeruk, dan sangrai hingga harum
  2. Bersihkan Ayam, rebus selama 10 menit. Lalu buang air rebusannya dan ganti dengan air yang baru, rebus kembali bersama dengan sangraian bumbu hingga matang dan ayam empuk
  3. Iris kentang tipis-tipis kecil dan goreng garing seperti keripik kentang
  4. Goreng irisan bawang merah
  5. Tiriskan ayam dari kaldu/kuah soto, dan goreng hingga kecoklatan
  6. Bumbu sambel di iris-iris halus dan dicampur dengan kecap
  7. Hidangkan selagi panas… .

Dan seperti inilah hasilnya

11 thoughts on “Resep 5 : Soto Ayam RM

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s