Resep: Dadar Jagung Jawa Timuran


image

image

Resep kali ini berbahan utama jagung, bisa jagung manis atau juga jagung sayur. Adalah dadar jagung, makanan yang mudah sekali cara memasaknya, bisa jadi lauk teman nasi dan bisa juga untuk cemilan, cemuluh, cemelas. hehe

Dadar jagung ini adalah dadar jagung khas  Jawa Timuran. Di seputaran Jakarta, dadar jagung ini biasa disebut bakwan jagung.

Bumbu:
Bawang merah
Cabe(optional)
telor(optional)
tepung terigu
gula
garam

Cara Masak:
1. Pilih 3 jagung ukuran sedang / 2 jika ukuran besar yang masih segar dan muda, cuci bersih dan sisir jagungnya.
2.  Siapkan 2 siung bawang merah dihaluskan dengan ulekan bersama dengan 1 biji cabe rawit merah(optional), 1sdt garam, 1 sdm gula jika jagung yang dipakai jagung sayur.
3. Haluskan jagung, campur dengan putih telor, 1sdm tepung terigu dan bumbu, aduk rata.
4. Goreng dengan api sedang supaya matang hingga ke dalam dan mencegah cepat gosong.
5. Sajikan dan makan selagi hangat.

Tips:
1. untuk jagung manis, gula yang dipakai 1/2 sdm saja
2. boleh ditambahkan potongan daun seledri ke dalam adonan
3. bisa pakai telor bisa juga tidak, sesuai selera
4. putih telor untuk membuat hasil dadar jagung yang kriuk dan renyah, sedang kuning telor membuat hasilnya empuk dan tidak terlalu kering. sesuai selera
5. lebih nikmat jika memakai cabai, berhubung konsumennya masih ada yang 1+ jadi ga pake cabai. ini juga sesuai selera aja.
6. jagung bisa dihaluskan dengan ulekan atau bisa juga dengan alat penghancur otomatis. Saran aja, hasil masakan lebih enak jika jagung dan bumbunya diulek sih.

selamat mencoba.

About these ads

12 gagasan untuk “Resep: Dadar Jagung Jawa Timuran

  1. wahhh….ini makanan favorit saya yang dibuat ibu..
    saya baru tau kalo itu khas jawatimuran yah… biasanya dirumah kami dibilang bakwan jagung…
    kalo kangen makanan rumah, tinggal cari warung makan yg jual beginian…hmmm…jd kangen masakan ibu deh… :)

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s